人們常說：拳頭縮回來是為了下一次更有力的出擊。作為杉杉企業(yè)一大重要組成板塊，杉杉奧特萊斯在經(jīng)歷了自2015-2017連續(xù)3年每年至少1個新開項目的快速拓展后，2018年戰(zhàn)略選擇穩(wěn)步經(jīng)營、苦練內(nèi)功，為實現(xiàn)“2020年不少于10家奧特萊斯廣場、年營收超150億”的目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)。
縮回拳頭選擇適當(dāng)?shù)摹奥聛怼?，是杉杉奧特萊斯實現(xiàn)“做一家成一家”目標(biāo)的戰(zhàn)略保障，也是杉杉企業(yè)一路傳承精心打磨產(chǎn)品的匠心體現(xiàn)。
“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”。
盤點2018上半年，項目拓展、工程建設(shè)、招商營運、內(nèi)控管理......各項工作在打磨中逐漸夯實了基礎(chǔ)；奧特萊斯門店總體表現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)、部分門店令人驚喜；下半年，杉杉奧特萊斯蓄勢待發(fā)、值得期待！
一、各項經(jīng)營數(shù)據(jù)表現(xiàn)良好
2018年，杉杉商業(yè)集團旗下5家門店，繼續(xù)保持較快增長態(tài)勢，1-6月共計接待客流1377.7萬人次，實現(xiàn)零售、影院、超市、餐飲等銷售總額同比增長65%。與此同時，服飾類客單價、銷售坪效、平均單店業(yè)績等各項主營業(yè)務(wù)指標(biāo)，較去年同期均有不同程度的提升，半年數(shù)據(jù)表現(xiàn)良好。
二、項目拓展多點開花
2018上半年，除了穩(wěn)步經(jīng)營、苦練內(nèi)功，杉杉商業(yè)對外擴張的步伐同樣沒有止步——
2月，贛州項目土地摘牌；
3月，烏魯木齊項目公司成立；
5月，蘭州項目公司成立；
7月，蘭州土地進(jìn)入掛牌前程序、烏魯木齊土地已完成拆遷工作。
其他城市新項目也在同步推進(jìn)，而為了進(jìn)一步鞏固已有市場的影響力，鄭州、太原等城市還在積極尋找二店落位。
在項目建設(shè)方面，杉杉奧特萊斯廣場·贛州項目于4月正式破土動工，截止7月底，樁基工程已全部完成，預(yù)計年底主體建筑結(jié)頂。于此同時，贛州項目動員大會也于6月召開，招商工作全面啟動，預(yù)計2019年8月底開始試運營，9月中旬正式開業(yè)。
蘭州項目目前已完成方案設(shè)計、勘察等前期工作，預(yù)計8月底進(jìn)場動工。
三、總部管理初見成效
自2015年杉杉奧萊第二家門店哈爾濱店開啟連鎖化經(jīng)營以來，2016年鄭州開業(yè)，到2017年南昌、太原兩店相繼開業(yè)，杉杉旗下奧特萊斯門店陣容已達(dá)5家。遍布全國的門店越來越多，原先各自為政的聯(lián)盟式管理已不再滿足新的發(fā)展需求。
2017年，杉杉商業(yè)集團成立，專業(yè)管理旗下奧特萊斯產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過一年多的努力，逐步搭建了項目拓展、工程建設(shè)、招商規(guī)劃、日常運營、企劃營銷、信息系統(tǒng)、內(nèi)部管理等一整套完善的總部架構(gòu)。
總部招商管理一開始就明確了“全國連鎖直營品牌由總部對接，當(dāng)?shù)仄放瀑Y源由門店把控”的基本原則，并提出強化與品牌直營合作的目標(biāo)，最大程度的保障奧特萊斯的競爭力。
經(jīng)過一年多的發(fā)展，也受益于杉杉奧特萊斯門店陣容的擴大和經(jīng)營業(yè)績的提升，杉杉商業(yè)在品牌招商和經(jīng)營能力上持續(xù)加強，特別是在衡量一家奧特萊斯核心競爭力的國際名品上，
GUCCI、AMANI、COACH、MK等國際名品銷售領(lǐng)先同行業(yè)，全年有望實現(xiàn)銷售破千萬的店鋪數(shù)與去年同期相比翻番；
而在與杉杉奧特萊斯廣場全國5家門店合作的600余品牌當(dāng)中，以雙立人為代表的越來越多的品牌與杉杉正式簽訂戰(zhàn)略聯(lián)盟。杉杉拓展到哪里，品牌就跟到哪里?；橐劳?、相互促進(jìn)，為今后杉杉奧萊的業(yè)績提升、新店拓展、行業(yè)話語權(quán)取得等方面打下堅實基礎(chǔ)。
近年來，一個個新名詞如“新零售”“無界零售”“跨界零售”涌現(xiàn)，中國商業(yè)已是一個多元、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)場。而原先“偏安一隅”的奧特萊斯，經(jīng)過近3年井噴式的增長也已是一片紅海，如何創(chuàng)新也成了亟待研究的課題。
2018年上半年，杉杉商業(yè)集團通過多方調(diào)研和總結(jié)，開始探索“奧特萊斯購物中心化”的發(fā)展方向。積極引入體驗性、創(chuàng)新性、稀缺性、差異性的業(yè)態(tài)，讓我們的奧萊變得更豐富、更有趣，努力使每個杉杉奧萊項目都能成為當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域中心和話題焦點，給顧客帶來更好的消費體驗。
營運管理更加專業(yè)，用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營。
在集團的成立之初，就確立了用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營、自主開發(fā)奧萊特色信息化工具的基本方向，目前運營信息化建設(shè)已初具雛形：
·基本模塊：招商管理、運營管理、銷售管理、財務(wù)管理、會員管理、儲值卡管理。
·第三方運營系統(tǒng)：客流系統(tǒng)、車流系統(tǒng)、電子導(dǎo)覽、數(shù)據(jù)自動采集系統(tǒng)。
·運營拓展：可視化分析、移動辦公、移動端手機報表。
隨著杉杉商業(yè)運營信息中心的深化建設(shè)，如銷售預(yù)測模型等更多緯度即將增加，為門店經(jīng)營過程中的決策提供更快捷、更精準(zhǔn)、更豐富的數(shù)據(jù)支持。
創(chuàng)新創(chuàng)意資源共享，企劃營銷踩準(zhǔn)節(jié)奏。
2018年3月13-14日，杉杉商業(yè)總部及5家門店的店總、企劃部長和企劃骨干在寧波杉杉大廈召開了第一次全國企劃大會。
企劃大會的召開主要是為了能從制度上保障創(chuàng)新，把原先分散在各門店的企劃創(chuàng)意、活動對接、美陳布置等資源內(nèi)部共享。首先，各店需要針對下一次重大營銷節(jié)點創(chuàng)作方案，并在大會上講解，然后投票決出優(yōu)勝方案，最后該方案將在所有門店中統(tǒng)一執(zhí)行檢驗效果。
除了在方案評選時碰撞出的思維火花、方案勝出時獲得的物質(zhì)和榮譽獎勵外，更讓門店期待的是方案落地的結(jié)果——在已舉辦的兩屆聯(lián)動企劃活動中，各個門店在業(yè)績、客流、口碑三大維度上均取得了較好的提升：比如在“4月名品節(jié)”，哈爾濱店取得了銷售同比202%的優(yōu)異成績；在“6月年中慶”，太原店超額24.9%完成目標(biāo)。
以信息、服務(wù)、創(chuàng)新為目標(biāo)導(dǎo)向，提升奧萊平臺綜合管理水平
除了項目拓展、工程建設(shè)、招商營運等業(yè)務(wù)功能外，杉杉商業(yè)總部的綜合管理工作也逐漸完善，并初步確立了以信息化、服務(wù)性、創(chuàng)新性為三大目標(biāo)導(dǎo)向的管理風(fēng)格。
信息化方面，優(yōu)化了OA協(xié)同辦公，由單一門店提升為總部統(tǒng)一設(shè)計、制作、管理，初步實現(xiàn)大數(shù)據(jù)信息的提取和分析，并開展線上線下會員平臺的建設(shè)，為開拓“新零售”市場打好基礎(chǔ)。
服務(wù)性，即總部牽頭理順營運、招商、財務(wù)、統(tǒng)括等條線管理，并點對點對門店相關(guān)日常業(yè)務(wù)進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)。
創(chuàng)新性，主要體現(xiàn)在結(jié)合奧萊業(yè)務(wù)實際，修訂、完善和創(chuàng)新管理制度上。如已發(fā)布的《規(guī)范企劃資源置換、商戶收費標(biāo)準(zhǔn)、廣告位及場地租賃管理》；已擬定的《人才推薦制度》、《采購管理制度》、《重要事項上報制度》、《外派人員管理制度》等；下一步還將計劃草擬《會計實務(wù)操作手冊》、《員工入職手冊》、《戰(zhàn)略品牌管理制度》、《標(biāo)準(zhǔn)模塊業(yè)務(wù)接待流程》等。
四、寧波杉井連續(xù)七年高速增長，太原天美異軍突起
2018上半年，各門店零售主營數(shù)據(jù)均有良好表現(xiàn)，特別是寧波和太原兩店。
作為杉杉奧特萊斯的開篇之作，寧波杉井奧特萊斯廣場連續(xù)六年保持兩位數(shù)以上高速增長，并且已連續(xù)四年斬獲中國奧萊年度銷售top10。2018上半年，寧波店零售類銷售額同比增長13%，在第七個年頭仍保持如此增速，寧波店的傳奇勢必將繼續(xù)書寫。
除了“老大哥”寧波店，2017年9月才開業(yè)的“小老弟”太原天美杉杉奧特萊斯廣場表現(xiàn)也十分驚艷。
去年底太原店甫一開業(yè)，一架波音737大飛機就出現(xiàn)在門前廣場中央，不僅極大的吸睛成為流量網(wǎng)紅，也寓意它會一飛沖天。果不其然，在2017年僅剩3個月時間內(nèi)，太原店超額完成當(dāng)年任務(wù)指標(biāo)，讓人對其未來充滿期待。
2018年上半年一過，太原店就交出了一份令人驚喜的答卷：銷售額一舉躍升全集團第二！以目前的銷售增漲趨勢看，預(yù)計可在年內(nèi)實現(xiàn)開業(yè)第一個自然年就盈利，同時躋身中國奧特萊斯銷售TOP20這一業(yè)內(nèi)罕見的壯舉。
太原天美杉杉奧特萊斯的成功，除了管理團隊的卓越付出外，更說明了杉杉商業(yè)一直以來堅持“強強聯(lián)合”戰(zhàn)略的正確性，從伊藤忠到三井再到天美，無不印證這一戰(zhàn)略的成功。
“百尺竿頭，更進(jìn)一步”。
2018年上半年已經(jīng)過去，在消費大環(huán)境并不明朗的今天，杉杉奧特萊斯穩(wěn)扎穩(wěn)打、各項事業(yè)積極推進(jìn)；在即將迎來市場旺季的下半年，杉杉奧特萊斯成竹在胸，必將取得更加優(yōu)異成績，為早日實現(xiàn)“2020年不少于10家奧特萊斯廣場，年營收超150億”的宏偉目標(biāo)，邁出堅實一步！